2007年7月アーカイブ

先日のセミナーにベーグルを出すことにしたので
その前にレシピの研究をしました。

1回6個ずつで分量を変えてみました。

週末のパン作り。
本日は4種類です。

ライ麦パン

意外とふわっと仕上がりました。
なんにでも合う感じです。

今週は4種類。
メロンパンはちょっと難しそうなのでどきどき。

メロンパン

大人気のメロンパン。しかしワタシはあまり好きではないので、

よもぎアンパン

前に作ったアンパン同様、国産小麦粉を使用して、
風味の良いやわらかい生地に仕上げる。

黒蜜ロール

黒蜜のシロップを中に塗りこんで焼きます。
上にはきな粉をまぶして。

7月28日晴天。

今日は知り合いがセミナーを行います。
そこでおやつを出すのですが、私の手作りベーグルが登場します。

一度に大量のベーグルは焼いたことがなかったので
ちょっと緊張しました。

2種類で全部で24個。

「パン」ってすでに日本語ですよね。

英語のbread（ブレッド）は、イマイチなじみが薄い。

ポルトガル語のpao、スペイン語のpan等から由来です。
当時の日本では、麺包と記したそうです。

まずはプレーン。
コレは差し上げるように作りました。

さすがに成型も慣れてきました。

実家にてパンを焼きました。

すっかりパンのある食卓って感じです。

バターがあまりにたっぷりで

生地になじませるのが大変。



通常の2倍はこねました。



形は難しく、でもまあまあくらいかなぁ。