可愛いので早く作りたかった一品です。
ベーコンエピです。
1本のエピに2枚のベーコンを使ってます。
続きを読む: ベーコンエピ
2007年8月アーカイブ
菓子パンです。
アップルパイの中身をパンでくるみます。
続きを読む: アップルパイ風りんごパン
コーヒー風味の生地にシナモンクリームが大人の味。
意外と簡単だけど、
見た目がこって見えます。
続きを読む: 手土産に良いかもカプチーノパン
カスタードクリームを入れて焼きます。
意外と綺麗にできたかも。
かごに入れて焼きます。
そうやって焼くと少し上手にみえるかな。
続きを読む: けっこう好きです。グラハムパン
中にいれるカスタード・・・・・を作るのが疲れます。
それに成型がめんどうです。
続きを読む: 巻くのが難しい！チョココロネ
りっちな食パン。バタートップ。
とにかくバターの量が半端じゃありません。
続きを読む: りっちな香りのバタートップ
これはめちゃめちゃやわらかい生地。
最後までやわらかいのです。
その代わり捏ねている間もいい感触の生地。
続きを読む: 国産小麦で美味しいあんパン
食事系のパンです。
今回は初めての成型。
巻き込んだ生地をナイフで切って、分割します。
続きを読む: 成型もかんたんなマヨネーズロール
こいつがまたしても扱いにくい生地。
やわらかくべたつきます。
しかし昨日鍛錬したおかげなのか、
叩きや捏ねがかなり上達したのか楽にできました。
続きを読む: 成型がむずかし・・・くないよバターロール
これがめちゃ難しかった！
生地にセモリナ粉をまぜ、ありえないほどべたべたの生地を
投げつけてまとめて行きます。
続きを読む: これってpizza？！パリ風チーズパン
大好きなんです・・・・くるみパン。
これも捏ねがかなり難しかった。
焼き上がりは、生地自体も美味しく後味の良いパンになった。
続きを読む: くるみいっぱいのくるみパン
6月24日
なれてきたのか前より手ごねが疲れません。
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黒ごまをふんだんに入れて発酵。
おおきくなりました。
続きを読む: 黒ごまいっぱいのセサミブレッド
やっぱりレーズンパンは、みんなすきですよね。
私の親も大好きでよく食べてました。
続きを読む: みんな大好きなレーズンブレッド
何故か初めてのベーグルはプレーンではありませんでした！
ブルーベリーとホワイトチョコのベーグル。
これが甘すぎず美味しいのです。
続きを読む: 絶品！はじめてのベーグル
ココアチョコパン。
生地にココアを入れて、キャラメルチョコを包んで焼いてます。
続きを読む: キャラメルチョコ入りココアチョコパン
チーズブレッドは、
中にも上にも美味しいゴーダチーズ。
続きを読む: 焼きたてがグー！？チーズブレッド
blogを始める前に作り始めたパンを掲載したいと思います。
ぶどうぱんは何種類も作りましたが、
このブドウパンは誰でも簡単！というかんじです。
続きを読む: 初めてでも簡単のブドウパン
最近、パン屋でパンを買いません。
でもパン屋には行きます。
リサーチするためです。
パンを作ってみて思ったのですが、
レシピや配合のバランスは、本当に色々です。
続きを読む: パン屋の本を買ってみました
フランスパンの生地をいろいろ成型することを
｢ファンテジー｣というそうです。
続きを読む: プチフランスパンをいろいろ～！
これもパートフェルメンテ使います。
とにかくべたべたですが、
ベリーを入れるとこねやすくなる。
続きを読む: ベリーのパン・オ・リュバン
天然酵母です。
ハード系を作るときにあうルヴァン種を使ってます。
続きを読む: パートフェルメンテを使ったマルチシリアル
お子さん向けの甘いパン。
正直カロリーも高そう。
続きを読む: なつかしい味、スイートロール
食パンです。
あまりゴマ入りって見たこと無いけど、
けっこうチーズにもあうし美味しそう。
続きを読む: ゴマ食パンは体に良い
バタールに挑戦です！
以前、我流でやってみたのですが、失敗。
ハード系のパンのいろいろな条件を理解して無かったです。
続きを読む: バタールはクープが難しい！
表面に押し麦を塗したパンです。
食卓にそえるパンとして。
続きを読む: ドイツパンのフロッケンブロート
シナボン。
あまーいパンです。
あまいパンはあまり好きではないのですが、
コレは美味しかった！
続きを読む: ふわっ！さくっ！のシナボンロール
パンの仕上げ前に、切込みを入れるものがあります。
クープと言います。
かみそりのような刃でスパーッと一気に切ります。
続きを読む: 私が使っている道具 クープナイフ
コレ無しには、もはやパンは作れません。
混ぜる
こねる
べたべたのものを叩くとき
分割
続きを読む: 私の使っている道具 スケッパー
