これはめちゃめちゃやわらかい生地。
最後までやわらかいのです。
その代わり捏ねている間もいい感触の生地。
この繊細さが焼いて食べてもしっとりと繊細なかんじをだすんですね。
最後に卵をぬったあと、
桜の塩漬けを、真ん中にぷすーーーーーーっと押し付け、焼きます。
見た目もなつかしいアンパンが出来上がりました。
あんパン
国産強力粉 150g
ドライイースト 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
スキムミルク 5g
塩 小さじ1/2
水＋卵大さじ1（15cc） 110cc
バター 20g
桜の塩漬け 6個分
つぶ餡 250g
美味そう。。。 美味しいあんぱんが食べたいな〜。
シャノンにもあゆみのおいしいパン特集だよ、とこのブログを紹介しました。
すごーいと感動してました。ただ、インデックスページがないので日本語の読めないシャノンはページの移動に困ってましたぁ。
あんぱんは、あまりそっちでは売ってないのかな？
今度、一時帰国したときに作りますよ！
日本語onlyです・・・・すいません。