りっちな食パン。バタートップ。
とにかくバターの量が半端じゃありません。
油脂は、一旦コネがまとまった時点で入れるのですが、
コレが大変。
量が多いのでバターが、思うように入りません。
ひたすらこすり付けてなじませました。
ムラなくなざると、食べたときもマイルドです。
バタートップ（1斤）
強力粉 230g
ドライイースト 小さじ1+2/3
砂糖 大さじ3
塩 小さじ2/3
水＋卵黄1個 150cc
バター 35g
バター（焼成形用） 5g
りっちな香りのバタートップ
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