りっちな香りのバタートップ

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りっちな食パン。バタートップ。

とにかくバターの量が半端じゃありません。


070707_1704~0001.jpg


油脂は、一旦コネがまとまった時点で入れるのですが、
コレが大変。

量が多いのでバターが、思うように入りません。
ひたすらこすり付けてなじませました。

070707_1705~0001.jpg

ムラなくなざると、食べたときもマイルドです。


バタートップ(1斤)

強力粉 230g
ドライイースト 小さじ1+2/3
砂糖 大さじ3
塩 小さじ2/3
水+卵黄1個 150cc
バター 35g
バター(焼成形用) 5g

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このページは、ayumiが2007年8月24日 00:00に書いたブログ記事です。

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