無塩バターが、どこにもない。

3年ほど前から消費減少である牛乳が、減産調整され、
原料である生乳が少なくなった。

それとオーストラリアが間伐等で牛乳の輸出が減ったためといわれている。


国産と同じ程値段が上がったらしく、
メーカーなどで国内調達が増えたため、一般消費者には回ってこないというわけ。

パン作りとしてはかなり深刻である。
リッチな菓子パンにはバターをかなり使う。

クロワッサンなども、これでもかってほど使う。


しばらくは、そういったリッチなパンは避けて、
ハード系のパンをつくるかな。

天然酵母のハード系は、水と塩があればいい。

夏以降は回復するとどこかで読んだけど、
当分は我慢するしかない。


とりあえず、某お菓子材料店の最後の2個の無塩バターは
わたしが買い占めた。

急いでレジに持って行きました。はい。