お菓子やパン作りをしている方は、
最近バターがないことに気がついていると思う。
どこにいっても品薄でほぼ売り切れである。
去年の秋ごろから品薄になり、
いまではほぼ買えない状況である。
●「バターパン」が消えた!バター不足が給食にも影響
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/living/125865/
こんなニュースもあった。
なぜなのか。
最近バターがないことに気がついていると思う。
どこにいっても品薄でほぼ売り切れである。
去年の秋ごろから品薄になり、
いまではほぼ買えない状況である。
●「バターパン」が消えた!バター不足が給食にも影響
http://
こんなニュースもあった。
なぜなのか。
3年ほど前から消費減少である牛乳が、減産調整され、
原料である生乳が少なくなった。
それとオーストラリアが間伐等で牛乳の輸出が減ったためといわれている。
国産と同じ程値段が上がったらしく、
メーカーなどで国内調達が増えたため、一般消費者には回ってこないというわけ。
パン作りとしてはかなり深刻である。
リッチな菓子パンにはバターをかなり使う。
クロワッサンなども、これでもかってほど使う。
しばらくは、そういったリッチなパンは避けて、
ハード系のパンをつくるかな。
天然酵母のハード系は、水と塩があればいい。
夏以降は回復するとどこかで読んだけど、
当分は我慢するしかない。
とりあえず、某お菓子材料店の最後の2個の無塩バターは
わたしが買い占めた。
急いでレジに持って行きました。はい。

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