ハードっぽいベーグル

2008年3月31日 10:26 ayu | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

またしてもベーグル。
短時間でできるので本当にいいです。

今回は、おかずにあうように外側をぱりっとハードっぽくしました。

材料をちょっと変更。
フランスパン用粉にライ麦と全粒粉を加えました。

パリっとした感じで仕上がりました。
他のおかずに一番合ったかもしれません。
クリームチーズも持っていったので、つけたり美味しかったです。

余談ですが・・・・・

パン作りですごく役に立っているものがあります。
それはアルミの三脚です。

こんな風に、パンを冷まし、
中の段には厚い鉄板を冷まします。
時にはオーブンの中の上段を眺めるのに使います。

本来の役目以上に活躍してくれてます。

●材料
フランス用粉（リスドオル）　200g
強力粉　40g
全粒粉　30g
ライ麦粉　30g
ドライイースト　小さじ1
塩　小さじ1
砂糖　大さじ2
水　170cc
サラダ油　大さじ1

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