ハードっぽいベーグル

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またしてもベーグル。
短時間でできるので本当にいいです。

今回は、おかずにあうように外側をぱりっとハードっぽくしました。

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材料をちょっと変更。
フランスパン用粉にライ麦と全粒粉を加えました。


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パリっとした感じで仕上がりました。
他のおかずに一番合ったかもしれません。
クリームチーズも持っていったので、つけたり美味しかったです。

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余談ですが・・・・・

パン作りですごく役に立っているものがあります。
それはアルミの三脚です。


こんな風に、パンを冷まし、
中の段には厚い鉄板を冷まします。
時にはオーブンの中の上段を眺めるのに使います。

本来の役目以上に活躍してくれてます。

20080329112317.jpg




















●材料
フランス用粉(リスドオル) 200g
強力粉 40g
全粒粉 30g
ライ麦粉 30g
ドライイースト 小さじ1
塩 小さじ1
砂糖 大さじ2
水 170cc
サラダ油 大さじ1

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このページは、ayumiが2008年3月31日 10:26に書いたブログ記事です。

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