オーバーナイトでつくるミルクパン

材料をすべて合わせて、さっそく発酵。
冷蔵庫に入れるだけである。

6時間ほど冷蔵庫。
全然発酵してない・・・・ので室温（18度くらい）で2時間半程度置く。
朝ごはんに間に合うのか・・・。

とりあえず倍程度になったら終了。
3分割して、ベンチ20分。

ナマコ形にし、手粉をまぶす。
2次発酵は、30度で45分。

クープを入れて210度で15分焼きます。





















できたー。
意外と窯のびしましたなあ。

なんとバターも入れてないのに、
甘いような香ばしいような香り。

外側は少しかためで、なかはふんわりー。
これは朝食にイイ！ということで玉子と野菜のディップを作って


いただきました。



●材料
フランス粉　250g
ドライイースト　小さじ1/4
水（イースト用）　小さじ1
塩　4g
砂糖　12g
牛乳　160g