久々に更新です。
blogのタイトルも変えてみました。
初めてニョッキを作りました。
かぼちゃのニョッキです。
イタリアのパスタ用の00粉を購入したので
それを使いました。
材料は、少しだけで済みます。
かぼちゃ半分（蒸したもの）
00粉 200g
玉子 1個
ナツメグ 適量
塩、こしょう 適量
バター（かぼちゃが固い場合に入れます）
かぼちゃを蒸して、バターを入れます。
レンジで加熱してもＯＫ。
私はラップして加熱しちゃったです。
熱いうちにマッシュします。
そして材料を全部入れます。
blogのタイトルも変えてみました。
初めてニョッキを作りました。
かぼちゃのニョッキです。
イタリアのパスタ用の00粉を購入したので
それを使いました。
材料は、少しだけで済みます。かぼちゃ半分（蒸したもの）
00粉 200g
玉子 1個
ナツメグ 適量
塩、こしょう 適量
バター（かぼちゃが固い場合に入れます）
かぼちゃを蒸して、バターを入れます。
レンジで加熱してもＯＫ。
私はラップして加熱しちゃったです。
熱いうちにマッシュします。
そして材料を全部入れます。
ざっくりとまとめて、少しコネます。
生地がすべすべにまとまったら、
1cmくらいの棒状にのばします。
そしてスケッパーで1.5cmくらいにカットします。
フォークで生地に模様をつけます。
これを付けるとソースの絡みがよくなるのです。
生地がすべすべにまとまったら、
1cmくらいの棒状にのばします。
そしてスケッパーで1.5cmくらいにカットします。
フォークで生地に模様をつけます。
これを付けるとソースの絡みがよくなるのです。
専用の道具がないので
そんなにきれいじゃないね・・・・。クスン。
さて湯がきます。
大体3分～4分。
ニョッキが浮いてくるのでそうしたら茹であがりです。
今回のソースはゴルゴンゾーラ。
豆乳で伸ばしてヘルシーに。
好みでパルミジャーノとイタリアンパセリを。
もう一個のソースは、バターとイタリアンパセリ。
こっちもかぼちゃの味がいきますね。
簡単だったけど、かぼちゃの素材のうまみと
生地のもっちり感が出ていて美味しい！
今度、ニョッキの板をGETしたら
もう一回やりなおしてみるかな。
相変わらずおいしそうです。
かぼちゃの色、きれい～！
思ったのですが、作りながら画像撮るのは大変じゃないですか？？
（そんな質問って笑）
すごく良い所に気がついてくれました！！
実は大変なんです！！（笑）
手は粉まみれだし、
作業を中断しなきゃだし、
でも画像がないとつまんないですよね。
と頑張って撮影してます。