出来上がったタリオリーニ！
なんかすごい量なんですけどｗ








そのままスライスして食べてました。
ああ！食べてみたい。やってみたいなー。


ということで、トリュフ・・・はないので

ラヴィオリです。



リコッタチーズとポルチーニのラヴィオリです。
ちょっと成形が雑だったかな・・・。


みんなで忘年会をしたので
美味しく食べました。

また練習してみようっと。

まずは、オリーブオイルにホールスパイスをいため、
香りを移します。

そうしたら玉ねぎを加える。
ショウガ＆にんにくペーストを大さじ1の水に溶いておいて、
入れます。

ホールトマトと生クリームを加え、
よく混ぜます。

パウダースパイスを入れて、
15分ほど炒め煮にします。
水が少ない場合は少々足して可。












ひき肉を入れてまた炒めます。
ここで塩を入れます。
油が浮いてくるようになるまでしばらく炒めます。

ここまでくればほぼ出来上がり。

今回は、しめじ、生のグリンピース、ゆでたひよこ豆を追加。
5～10分ほど煮ます。



















最後に仕上げ用の生クリーム、カルダモン（粉）、コリアンダー（粉）を
味付けに加える。
味を見て分量は調整してください。

最後に針ショウガ、刻んだコリアンダー（生）、ゆでたまごを添えて。


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●キーマカリー（4人前）


玉ねぎ　1個
トマト（ホールの缶詰でもよし）　5個
しょうが＆にんにくのすりおろし　各　大さじ1/2
ヨーグルト　大さじ2

A)
クミンシード　大さじ1
グリーンカルダモン　5個
シナモン　1本

B)
ターメリック（粉）　大さじ2/3
レッドペッパー（粉）　大さじ2/3
コリアンダー（粉）　大さじ　１

Ｃ）仕上げ用
コリアンダー（粉）　小さじ1
カルダモン（粉）　小さじ1
生クリーム　適量

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クミンシードが空になってしまった。
今度は大きめで購入しておくかな。


スパイスの瓶でいいのないか探し中。
お揃いのに入れ替えたいんだよね。
どなたかよさげなものを知っていたら教えてください。

大さじ2杯のオリーブオイルににんにくをいれて熱する。
ぷちぷちしてきたら、30秒ほどで止める。少し冷ます。