天然酵母系の最近のブログ記事

天然酵母のワカメパン

ayumi (2008年4月 1日 12:38) | コメント(2) | トラックバック(0)

友達がいままでの中で一番おいしいっていうくらいでしたので、
またつくってみました。

●天然酵母で作るゴマわかめパン
http://www.ayuland.com/2008/03/post-61.html

ルヴァン種をつかってみました。
このまえ使ったワカメふりかけはないので、近所のスーパーマーケットにあるふりかけを使用。

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天然酵母で作るゴマわかめパン

ayumi (2008年3月 2日 22:10) | コメント(0) | トラックバック(1)

ひさしぶりにパン教室で天然酵母。

今日のメニューは、待ち遠しかった2品です。
まず一つ目のしょうゆ風味のゴマわかめパン。

和風？なのって想像が出来なかったので
妙な期待が大きくふくらみました。

出来上がりの写真。

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ベリーのパン・オ・リュバン

ayumi (2007年8月14日 21:08) | コメント(0) | トラックバック(0)

これもパートフェルメンテ使います。

とにかくべたべたですが、
ベリーを入れるとこねやすくなる。

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ドイツパンのフロッケンブロート

ayumi (2007年8月 6日 10:00) | コメント(0) | トラックバック(0)

表面に押し麦を塗したパンです。
食卓にそえるパンとして。

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天然酵母ＤＡＹ ②

ayumi (2007年7月23日 15:27) | コメント(0) | トラックバック(0)

パン・オ・ルヴァン・ノア・レザン

先日作ったノアレザンの天然酵母タイプ
しっとりした味わいです。 070721_1228~0004.jpg

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天然酵母ＤＡＹ ①

ayumi (2007年7月23日 15:24) | コメント(0) | トラックバック(0)

ジュエリーレーズン

チェリーみたいな赤いレーズン。
味も似てます。

天然酵母なんであっさり＆ハード

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