リーン＆食事系の最近のブログ記事
簡単フォカッチャですが、中身入りです。
香ばしいです。
まず生地をつくります。
香ばしいです。
まず生地をつくります。
ポテトとローズマリーのフォカッチャの続きを読む
オーバーナイトで作るパンを行ってみました。
本を参考にしましたが、冷蔵庫で7度で保存とありましたが、
うちのは4度。
明らかに温度があわない。
なので様子見てオリジナルでやってみました。
出来上がりはウリボウみたいな感じです。
本を参考にしましたが、冷蔵庫で7度で保存とありましたが、
うちのは4度。
明らかに温度があわない。
なので様子見てオリジナルでやってみました。
出来上がりはウリボウみたいな感じです。
オーバーナイトでつくるミルクパンの続きを読む
更新が遅めです。
ちょっと反省してこまめに更新をしようと思ってます。
逗子のパンの師匠やえこママに怒られてしまいました。スイマセン。
ということで、更新しました！！
パン教室で今月のパンというのがあります。
今回はみそパンという変わったものをやってみることにしました。
出来上がりはこんな感じ！思ったよりネギがこげた！！！！！
リースになってます。
成形はベーコンエピと同じで、同方向へ移動させます。
ちょっと反省してこまめに更新をしようと思ってます。
逗子のパンの師匠やえこママに怒られてしまいました。スイマセン。
ということで、更新しました！！
パン教室で今月のパンというのがあります。
今回はみそパンという変わったものをやってみることにしました。
出来上がりはこんな感じ！思ったよりネギがこげた！！！！！
リースになってます。
成形はベーコンエピと同じで、同方向へ移動させます。
長ネギと味噌のリースパンの続きを読む
あんパンも人気のレシピですが、
やはりお酒だいすきな私は、塩っ気があるパンが好き。
これは美味しかったです。
あまり発酵させすぎないフォカッチャ。
中身が、にんにくでソテーしたオイルサーディンとクリームチーズです。
やはりお酒だいすきな私は、塩っ気があるパンが好き。
これは美味しかったです。
あまり発酵させすぎないフォカッチャ。
中身が、にんにくでソテーしたオイルサーディンとクリームチーズです。
オイルサーディンのフォカッチャの続きを読む
ずいぶん更新をさぼってしまいました。
ごめんなさい。
でも実はパンは作ってました！
だいぶ慣れてきたパン作り。
まだまだ難しいことは多いけど、自分でアレンジして作ることもできるようになりました。
そこで、pizzaを生地から天然酵母＆国産小麦粉で作ってみました。
出来上がりはこんな感じ。焼き立ては、おいしい。
手作りpizzaは簡単です。の続きを読む
食事系のパンです。
今回は初めての成型。
巻き込んだ生地をナイフで切って、分割します。
成型もかんたんなマヨネーズロールの続きを読む
こいつがまたしても扱いにくい生地。
やわらかくべたつきます。
しかし昨日鍛錬したおかげなのか、
叩きや捏ねがかなり上達したのか楽にできました。
成型がむずかし・・・くないよバターロールの続きを読む
これがめちゃ難しかった！
生地にセモリナ粉をまぜ、ありえないほどべたべたの生地を
投げつけてまとめて行きます。
これってpizza？！パリ風チーズパンの続きを読む
